因为我是一个碳水控，所以对面食类的食物情有独钟。我在家经常烙饼吃，家常烙饼做得是最多的。现在的美食花样繁多，做法也各不相同，我还是喜欢一直在吃的美食，那就是椒盐饼。今天要分享的这道椒盐饼是不用发现的，这样就剩下了很多时间。椒盐饼，花椒的气味非常浓郁，吃着太香了。
这道饼是烙出来的。颜色金黄诱人，看着就有食欲。外皮香酥，咬一口直掉渣，内里咸香适口。天气冷的时候总想吃点好吃的，今天这道椒盐饼就最适合不过了。做这道饼有一点比较重要，那就是面团要饧，饧过的面团韧性会更好，这有利于在擀皮的时候不容易破皮，所以一定不要忽略这部分的时间。
做这道椒盐饼没有什么技巧跟难度，只要跟着这个步骤去做保证一次能成功。椒盐饼有很丰富的层次，我喜欢折叠出层次，用折叠的方法简单又方便，大家也更容易看懂。烤箱也能烤，但是烤箱烤的没有锅里烙的香，用火捞出来的那种焦吃着非常香，这是烤箱仿不出来的。有喜欢的朋友就往下看看吧！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
油皮：面粉300克，盐3克，食用油30毫升，温水180毫升。
油酥：面粉150克，盐5克，花椒粉3克，胡椒粉适量，食用油75毫升。
【制作步骤】
1.先来制作油皮。300克面粉、3克盐、30毫升食用油一起放入盆中。用180毫升温水和面，边倒边搅拌，先搅拌成絮状。食用油建议使用熟油，也就是加热过的油，这样做出来的椒盐饼吃起来就没有油渍味。
