咱们国家是猪肉的消耗大国，据相关数据显示，2021年我国猪肉产量占全球比例为44.09%，居全球第一；我国猪肉消费量约占世界猪肉消费量的46%，人均猪肉消费量约为世界人均水平的2倍。
中国人爱吃猪肉，是自老祖宗起就刻入骨子里的饮食习惯。不同部位的猪肉，肉质和口感特点各不相同。很多人虽然爱吃猪肉，却对此知之甚少。如果给猪身上“最嫩”的肉做个对比，将大家常吃的猪肉做个“最嫩”排行，大体如下：
第四名：五花肉五花肉位于猪腹部，因肥瘦肉层层相叠，就有了这个名字。以五花肉为主要食材的名菜非常多，如红烧肉、东坡肉、粉蒸肉等等。虽说五花肉口感肥而不腻，但跟“嫩”属实不太沾边，所以只能将它排在第四名。
【推荐食谱：蒜苗炒五花肉】
1、五花肉洗净切薄片，蒜苗洗净切段，大蒜切末备用；
2、热锅加少许油，油热后倒入五花肉，小火煎至五花肉出油、两面略焦后，下蒜末，再加1勺豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜苗，大火快速翻炒至蒜苗断生，即可关火。
