【推荐食谱：尖椒炒里脊肉】
1、里脊肉洗净切丝，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制30分钟；尖椒去掉两头，再切成丝状；
2、热锅加油，下蒜末炒香，再倒入里脊肉，大火炒至肉变色后，倒入青椒，继续翻炒至青椒变熟软后，往锅中加1勺生抽、1勺蚝油、1勺水淀粉，炒匀即可出锅。
提到猪身上“最嫩”的部位，第一名必须颁给梅花肉。梅花肉位于猪的上肩位置，大约只有20厘米长，一头猪身上仅有5、6斤的梅花肉，可以说是非常稀缺。去菜市场买梅花肉，很多时候还得碰运气。
梅花肉表面有很多肥肉丝交错，看起来很像梅花，非常美观。虽说梅花肉里面夹带着脂肪，但不像五花肉那么多，吃起来不会觉得肥，也不像里脊肉全是瘦肉，因此适合的做法更多，吃起来口感也更嫩。
【推荐食谱：香煎梅花肉】
1、梅花肉洗净，用厨房纸吸干表面水分，再切成薄片，用牙签扎一遍，然后加1勺料酒、1勺生抽、适量食盐、胡椒粉、孜然粉，抓匀腌制30分钟；
