牛奶酪最简单的做法,牛奶酪的制作方法视频

煮好的牛奶一定要完全晾凉了再和米酒汁混合，否则牛奶温度过高和米酒中的根霉菌反应就会出现水乳分离的情况。不过虽然这种情况是失败的，但是也是可以吃的，只是奶酪口感差一些，而过滤出的乳清口感很清爽可以直接喝。

做好的老北京奶酪是类似布丁的状态，可以承托住勺子。

撒上桂花或桂花蜜，酒香花香奶香，不知谁更香~

放上喜欢的干果仁，滑嫩的口感里又有果仁的嚼劲，风味独特。