1.煮开的水里别直接放入饺子胚，一定要先加少许盐和油，起到饺子在煮的时候个个不粘连，皮特别的光滑的作用。
2.饺子在锅里煮，要用勺子贴锅边按一方向轻轻推动，让每个饺子均匀受热，容易熟透。
3.点水，水开一次加一次凉水，共加三次凉水，凉水每一次添加量是汤勺一勺左右即可，点水起到饺子更加爽滑细腻不破皮的作用。
【猪肉豆皮菜心馅饺子】
语墨今天做的是猪肉菜心馅饺子，因为买了两天的菜心放入冰箱里忘记吃了，本着不浪费食材的原则，配了猪肉和豆皮一起包饺子，花了十五元的肉，包了三人食可吃三顿的饺子，可划算了。
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