10.关于料汁的补充秘诀。肉煮烂了即可,若要好吃,关键在于料汁。秘诀如下:第一,我往料汁里放了一点儿糖,这样口感会更好,也能去掉一点儿咸味;第二是醋,我用的是泡蒜的醋,这种醋调制出的凉菜不太酸,口味好;第三,大葱外边剥下的老皮别扔,做一些葱油,即上面提到的“烧一点儿滚烫的植物油”,把这油倒进料汁中,一切成功!
祝你也做出口味出众的水晶肘子!
,10.关于料汁的补充秘诀。肉煮烂了即可,若要好吃,关键在于料汁。秘诀如下:第一,我往料汁里放了一点儿糖,这样口感会更好,也能去掉一点儿咸味;第二是醋,我用的是泡蒜的醋,这种醋调制出的凉菜不太酸,口味好;第三,大葱外边剥下的老皮别扔,做一些葱油,即上面提到的“烧一点儿滚烫的植物油”,把这油倒进料汁中,一切成功!
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