怎么制作肉羹,如何制作肉羹

第一步：牛肉洗净切薄片，切好放入碗里，切牛肉要逆着牛肉的纹理切，这样切出来的牛肉才更嫩。

第二步：往牛肉里放入两片姜片，调入生抽、蚝油、料酒各一汤勺，盐半小勺，倒入两大勺红薯淀粉。

第三步：用手充分的抓拌均匀，抓拌5分钟再腌制15分钟，想要牛肉嫩滑要多加一点红薯淀粉把它包裹起来。

第四步：再切一些配菜，把姜切片，红椒切圈，香菜、葱分别切小段；喜欢吃辣的可以用小米椒代替红椒，红椒不会辣主要是为了点缀用的，不喜欢吃香菜的可以省略掉。