8. 出锅享用：
将煮好的饺子捞出，沥干水分。可以配上蒜泥、醋、辣椒油等调料食用，根据个人口味调整调料的用量。蒜泥可以增加饺子的香味，醋可以解腻，辣椒油则能为饺子增添一份辣味，使口感更加丰富。
最后咱们来回顾下“一放两不沾”的技巧。
一放：一定要放花椒水
1. 去膻味：
羊肉的膻味是许多人在制作羊肉馅时面临的难题。而花椒水就像是一位神奇的魔法师，能够有效地去除或减轻羊肉的膻味。花椒水中的特殊成分与羊肉中的膻味物质发生反应，将其分解或中和，使羊肉馅的味道更加纯净和可口。想象一下，当你咬下一口饺子，没有那股令人不适的膻味，取而代之的是浓郁的羊肉香和淡淡的花椒清香，那是多么美妙的享受。
此外，花椒水的去膻效果还能让更多人接受羊肉馅饺子，即使是那些对膻味比较敏感的人，也能品尝到这道美味佳肴。
2. 增加香气：
花椒本身具有独特而浓郁的香味，这种香味在与羊肉馅融合后，能为其增添一种特殊的香气。花椒的香气与羊肉的醇厚味道相互交织，形成了一种独特的风味。它就像是一首美妙的交响曲，各种音符和谐地融合在一起，为味蕾带来一场盛宴。
这种特殊的香气不仅能提升羊肉馅的风味，还能刺激人们的食欲。当你闻到那股浓郁的花椒香气时，不禁会垂涎欲滴，迫不及待地想要品尝一口。
3. 保持肉馅嫩滑：
花椒水中的水分是保持羊肉馅嫩滑的关键。在制作羊肉馅的过程中，加入适量的花椒水，水分会被肉馅吸收，使肉馅变得更加湿润。这样一来，在煮制过程中，肉馅就不会因为失去水分而变得过于紧实和干硬。
嫩滑的肉馅口感更好，咬下去时会有一种细腻的感觉，让人回味无穷。而且，花椒水中的水分还能使肉馅更加多汁，增加饺子的口感层次。
