1.果皮干净
果皮上无霉点，干净整洁。
2.圆润饱满
整颗龙眼圆润饱满，没有小坑。
3.土黄色
颜色发灰的就不怎么新鲜了，金黄色的可能不太甜。
4.硬实有弹性
轻捏一下，感觉果肉硬实而有弹性。
5.看树枝
有的龙眼是带着树枝捆在一起的，那就很新鲜哦~
桂圆干怎么挑
1.看一看
好的桂圆干外壳儿薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头儿大。剥开外壳儿，里面的果肉是棕褐色的。
2.摇一摇
把桂圆干拿起来摇一下儿，感觉里面没声响也不晃动的，说明果肉比较饱满。
3.闻一闻
好的桂圆干打开后，里面果肉的味道是桂圆特有的清香，如果你闻到到了刺鼻的味道，建议就别买了哈。
4.尝一尝
好桂圆干肉质比较厚，吃在嘴里，味道浓郁，口感软糯，而且很甜。
保存方法看这里
【龙眼】
室温低：如果室温比较低的话，可以把龙眼放在纸盒里，放在阴凉、干燥、通风的地方。
室温高：室温较高的话，建议用保鲜袋装好，放到冰箱冷藏层保存。
Tip：不论是哪种方法，都要让龙眼保持干燥，最好不要太多龙眼堆积在一起，避免压坏。尽量在4-5天内吃完哈~
【桂圆干】
最好放进密封盒儿，然后放在通风处保存哈。
巧剥龙眼壳
工具：小刀
1.用小刀在龙眼顶部划一个小口。
2.轻捏开口，小口会裂开。
3.剥掉外壳，完成~
入菜很滋补哦
五豆滋补汤
原料：红豆、黄豆、绿豆、白腰豆、黑豆各30克，蜜枣4枚，桂圆4枚，陈皮6克，水1500ml
做法：
1）陈皮清洗干净，用清水浸泡半小时，所有豆子用清水浸泡2小时。
2）锅中加水煮沸，将陈皮、大枣、桂圆肉以及所有豆类放入锅中。
3）大火煮沸后，煎煮15分钟。
4）转成小火，盖盖慢煮2小时即可饮用。
