超级啰嗦:
**这是一道对五脏都有滋补作用的汤,滋补五脏、行气健脾,五种颜色的豆子就对应着五脏来补益哦。
**这几种豆子最好提前用清水浸泡,如果是夏天,豆类容易坏,可以把浸泡豆子的容器放在冰箱冷藏。
**此汤饮中用的枣是蜜枣,比大枣补脾胃的功效强一些,还能给汤增加甘甜的味道,蜜枣在超市就能买到。
**桂圆又叫龙眼肉,可以养心安神、养血补气。这道汤用干品或鲜桂圆都可以。
桂圆莲子木耳乌鸡汤
原料:乌骨鸡500克,黑木耳5朵,莲子4克,桂圆肉5-8颗,姜25克
调料:盐1点点
做法:
1.乌鸡洗净去除鸡屁股,莲子浸泡在水中,泡软后去除莲子芯,黑木耳冲洗干净后浸泡在水中泡发后撕小块,桂圆肉洗净,姜切片备用。
2.锅中倒入水,把鸡放入水中,大火煮开后撇去浮沫。
3.加入用黑芝麻油煸好的姜片,莲子,黑木耳,桂圆,大火煮开后调成中小火煲一个半小时左右。
4.把汤盛到碗中,加一点点盐食用即可。
超级啰嗦:
**乌鸡既能滋养肝肾,又能补气补血,尤其对女性气血两虚,身体虚弱有很好的食疗作用,非常适合刚生产完的新妈妈们。搭配同样有补气养血功效的桂圆,能让这道汤滋补的效果更好,也更好喝。
**这道乌鸡汤可以整只炖,也可以把乌鸡剁成块之后再炖,但是撇沫这个步骤不要少。
**姜片最好用黑芝麻油提前煸炒到金黄,那样滋补的效果才更好。煸姜的方法是:热锅倒入大约15ml的黑芝麻油,放入姜片,中小火煸炒到姜片表面皱起,颜色变金黄就可以了,注意不要煸到焦黑。
**这道汤因为加了桂圆,所以味道有点甜丝丝的,出锅后只加一点盐甚至不加都会很好喝,月子里吃盐尽量要少一点儿。
冰糖桂圆莲子银耳羹
原料:桂圆8颗 莲子15颗 银耳1大朵 冰糖20颗 枸杞20颗
做法:
1)桂圆洗净,放在案板上,用刀轻轻拍一下,去壳取肉。枸杞用清水冲净。
2)莲子和银耳分别用清水浸泡2小时,泡软后,水倒掉不用。
3)把银耳的硬结去掉,把银耳切碎,与桂圆肉,莲子,枸杞,冰糖一起倒入锅中,加入清水,水要没过食材再高1厘米,盖上锅盖,加压,大火煮,上气后,继续用大火炖6分钟即可。