说起牛肉丸，简直是涮火锅的标配啊，
看过星爷的电影的朋友，对“爆浆癞尿牛丸”这个词不陌生吧。
电影里的牛肉丸爽口弹牙、肉汁丰富，看着都想吃啊，虽然是电影虚构的，不过也反映出不少人对牛肉丸的要求，——就是要爽口弹牙！
▲ 电影里“牛肉丸打乒乓球”画面
网上曾经有报道，说现在很多很弹牙的牛肉丸，其实是添加了一种非法的添加剂——硼砂！添加了硼砂的肉丸，据说不仅更有弹性，而且还起到防腐作用。那么硼砂到底是何物？
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