——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：此汤中的酸菜必不可少，最好用黑酸菜来制作，没有的就到超市购买袋装的鱼酸菜，有的酸菜要清洗，防止太咸。
滑肉的制作关键就是“上浆”，肉中最好不要加生抽和老抽，保持其颜色最好。用多一些的淀粉加少许的水搅拌成厚厚的粉浆，用手可以抓起滴落又拉丝的状态即可。
上浆的肉片下锅时最好小小火或者关火，不要让沸腾的水将肉片的粉浆冲刷脱落，防止汤水浑浊粘稠。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！夏天喝汤别只喝鸡汤鱼汤，做法简单的酸菜冬瓜滑肉汤更适合一喝，酸香开胃又滑嫩。喜欢今天这道酸菜冬瓜滑肉汤做法的可以关注我，并留言，点赞，转发此文，明天还有更精彩的内容呈现，感谢阅读，明天见！
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