铁板鸡架
沈阳鸡架内卷程度堪比互联网大厂,开店的不“卷”,排队的“卷”,数这家大富鸡架最严重!
下午四点营业,四点四十六听到熟客打电话,老板回:别过来了,今天没了。
这家店在大庆路开了20多年,原本是还是马路对面儿一个小推车,后来跟麻辣烫一起弄了个门店。味道始终没变,人也始终这么多,一起排队的大哥说:“太火了,来三回就买着这一回。”
铁板鸡架,小时候在家附近的市场吃过,用饼铛子一样的铁板把生鸡架烙熟,焦香四溢,一咬冒油,一个铁板鸡架摊儿可以香透一条街。
长大后就不常见到了,现在的人不爱费功夫!
店里的鸡架有四个档位,特大的11块,每降一个档减一块。
我们听到风声,三点半央求进店在窗口排队,有幸成为当天下午第一批幸运鹅,憋着劲儿想捞几个特大鸡架,这队排的也值了。结果四点一到,特大鸡架卖完了。
老板是个寸头大哥,做生意有自己的一套规矩。第一条是“不插队”:鸡架可以提前定,也可以交钱预留晚点儿烤,但队伍排上来再插队肯定不好使。
还有一条规矩:“别催”。(在大哥这儿,急性子也不敢有脾气)