2. 煮鸡腿：保持鲜嫩口感
鸡腿冷水入锅，加入姜片，大火煮8分钟。
这一步是为了让鸡腿煮熟的同时，依然保持鲜嫩的口感。
煮的时间不宜过长，否则鸡腿会变得干柴。
煮鸡腿时可以在水中加入少许盐，这样能让鸡肉更加入味。
将煮熟的鸡腿冷却至室温后，撕成块备用。
这一步是为了让鸡腿更容易吸收酱汁的味道，同时也能让口感更加丰富。
撕鸡腿时可以根据个人喜好，将肉块撕得大小均匀一些，这样吃起来更方便。
将酱汁倒入鸡腿肉中，加入香菜，翻拌均匀，就可以美美的享用啦。
这一步是为了让鸡腿充分吸收酱汁的味道，同时也能让整道菜的色泽更好看r。
如果喜欢更辣的口感，可以增加小米辣的用量，或者多加一点辣椒面。
当你完成上述步骤后，一盘香气扑鼻的蒜香红油鸡腿就做好了。
鸡腿肉质鲜嫩，蒜香和辣味完美结合，红油的香气让人食欲大开。
这道菜不仅味道好，无论是作为主菜还是下酒菜，都是绝佳的选择。
这道蒜香红油鸡腿，制作简单，味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。
你不需要高超的厨艺，也不需要复杂的调料，只需要一点时间和耐心，就能做出一道让人赞不绝口的特色菜。
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