俗话说只有享不了的福，没有吃不了的苦。在享福这件事情上不是每个人什么福都能享的，比如说享受美食。有些人有糖尿病便不能吃甜食，有些人胃口不好便不能吃不易消化的美食。对于这些胃口不好的人，他们更愿意多吃一些软的好消化的食物，这样吃下后就不会犯胃病肚子痛了。
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今天给大家带来的是一道很软很香还好消化的美食，名为软烧鱼头。选用的食材是黑鱼头，经过15分钟的焖烧让肉质软嫩汤汁浓稠。
搭配米饭一起吃肯定会让你胃口大开多吃一碗米饭。接下来就请准备好活蹦乱跳的黑鱼和所需的调料跟我一起学这道香气扑鼻易消化的佳肴吧。
主料：黑鱼头300克
准备调料：
西红柿50克、芹菜20克、青椒30克、香菇30克、胡椒粉1克、猪油30克、色拉油20克、姜片5克、料酒10克、蒜瓣10克、大葱段10克、十三香0.5克、生抽10克、盐3克、白糖5克、水淀粉适量、酱油5克、陈醋5克、辣椒酱5克、豆瓣酱10克
一 腌制鱼块
准备一条活蹦乱跳的黑鱼，用擀面杖把黑鱼敲晕。然后拿菜刀逆着刮掉鱼鳞，再把鱼鳃抠掉。从肚子下刀切开掏出里面的内脏，小心不要弄破苦胆。然后用自来水冲洗一下黑鱼的血水，拿刀将黑鱼的头部分切下来其余部分则放入冰箱冷藏室留着下次烹饪用。
