随着社会的进步，虽然现如今我们想要吃什么东西，早已不再是季节能够限制得了的了。但按照我们国人对于“不时不食”的饮食理论来说，应季的食物还是一定要来品尝一番的。
那么，对于即将到来的五月份而言，又会有什么应季的美味呢？今天老于要给大家推荐一种可食用的白色“花”——槐花。
它是来自于大自然对我们的馈赠，带着浓浓的季节味道。虽然现在市场上也零星的可以看见售卖的影子，但真正大范围的成熟，还是要到5月份的。
更重要的是，我也不需要去花钱购买。五一的时候，和家人或者朋友结伴出游，路边摘上一筐，回家之后就可以美美地吃上一顿了。
只不过，并不是所有的槐花都可以吃！只有纯白色的槐花才可以吃！
我们大致可以将槐花分为三大类：国槐，洋槐，红槐。
国槐花的颜色是黄白色的，或者是淡黄色的，花期大约在每年的7月到8月。据说是可以入药食用的，但却不可以直接食用。
红槐花的颜色如花名，十分好辨认。它更多的是用于观赏，而非食用。大家可以千万别去挑战，尝尝啥滋味。红槐花是有微毒的！
洋槐花的颜色是白色的，才是可以吃的槐花！它带有甜甜的花香味道，吃起来也是甜甜的。做熟了吃，还带有一丝清香。
除此之外，老于还想提醒大家。大家如果摘槐花摘得多了，吃不了，千万不要浪费！保存起来，等到想吃的时候再吃，也是一样的。因为，如果我们把槐花保存得得当，可以陆陆续续地吃一年呢。
● 1，我们先将槐花洗干净，然后放到开水里焯一下水。
● 2，捞出后放到冷水盆里浸泡至完全凉透。
