● 3，用手攥干。
● 4，装入塑料袋，并放入冰箱冷冻室保存。
不过，在这个过程中，老于要提醒大家注意的是：
● 1，因为槐花要冷藏保存，所以焯水的时候，不能火候太大，轻轻一烫即可。如果火候大了，再经过冰箱冷藏，槐花本身的鲜味就会很淡，甚至没有了，并且口感也会受到影响。
● 2，用手攥干槐花的时候，也不能攥的太干，稍微留有一定的水分为最佳状态。因为冷藏过程中，会蒸发水分。所以，如果攥的太干，槐花极有可能会在冰箱里被风干，影响食用时的口感。
当然，槐花还是当季新鲜的时候最好吃！下面老于为大家介绍几种比较常见易做的槐花吃法：
一，蒸着吃。有一些地方管这种吃法，也叫做“槐花麦饭”，做法真的是非常简单。就是洗净了，加面粉拌匀，上锅蒸20分钟即可。
但在这个过程中，我们要注意的是：蒸槐花和其它蒸菜略有不同的是，一定要将槐花清洗完了之后，尽可能地控水。因为面粉太湿的情况下蒸出来的槐花并不好吃，无法保留槐花的花香味。干蒸的，更好吃。
干蒸完的槐花，蘸着用味极鲜，大蒜，香油等调成的调料吃，真的是每一口都是春天的味道，超级鲜美。
