以下是几种常见的云吞汤调制方法:
清汤
• 准备材料:猪骨汤或清水、葱花、香菜、紫菜、虾皮、生抽、香油、盐、鸡精。
• 调制步骤:锅中加入适量猪骨汤或清水烧开。碗中放入适量生抽、香油、盐、鸡精,加入适量烧开的汤搅拌均匀。放入煮好的云吞,撒上葱花、香菜、紫菜、虾皮即可。
红油汤
• 准备材料:鸡汤或清水、红油、花椒油、生抽、醋、白糖、蒜末、葱花、香菜、白芝麻。
• 调制步骤:将红油、花椒油、生抽、醋、白糖、蒜末放入碗中,加入适量鸡汤或清水搅拌均匀。放入煮熟的云吞,撒上葱花、香菜、白芝麻。
咖喱汤
• 准备材料:椰浆、咖喱块、洋葱、胡萝卜、土豆、清水、盐、胡椒粉。
• 调制步骤:洋葱、胡萝卜、土豆切丁。锅中热油,炒香洋葱,加入胡萝卜、土豆翻炒。放入咖喱块,加适量清水煮开,转小火煮至食材软烂,倒入椰浆搅拌均匀,加盐、胡椒粉调味。将煮好的咖喱汤倒入放有云吞的碗中。
番茄汤
• 准备材料:番茄、番茄酱、高汤或清水、盐、白糖、葱花。
• 调制步骤:番茄去皮切小块。锅中热油,炒香番茄块,加番茄酱炒出红油。加高汤或清水煮开,加盐、白糖调味。将煮好的番茄汤浇在煮好的云吞上,撒葱花