平山镇豆腐
哈尔滨市阿城区平山镇有着“中国豆腐第一镇”的美誉，该镇充分利用地理优势、资源优势和产业基础，积极引导广大种植户种植高蛋白大豆，持续完善产业链条，发展壮大特色豆腐产业，培育“平山镇电商创业产品产业服务站”进行农特产品销售，在增加农民收入的同时也让“平山干豆腐”声名鹊起，香飘省内外。该镇的干豆腐以“薄、细、香”著称，采用当地优质大豆和良好的水资源生产，保留了豆子的原味，口感柔韧、松软，有嚼劲。平山镇的豆腐加工坊不仅继承了传统的制作技艺，还通过创新和发展，使这一传统美食文化焕发新的生机与活力。
漠河豆腐
在中国极北的漠河，零下50℃的寒冷都没能抵挡东北人民对于豆腐的热情。用早熟型大豆制作而成的漠河豆腐自带一股冰霜的“韧劲儿”,它常被用于炖菜之中。若是在凛冽隆冬,能吃上一顿鳕鱼炖豆腐,仿佛能驱散一整年的寒冷。
吉林
吉林省是中国大豆的重要生产基地，拥有高品质的大豆原料。大豆制品在当地的饮食文化中占有重要地位。当地的大豆制品各式各样，其中影响最大的是豆腐和干豆腐。不管哪种豆腐，皆因吉林本地优质的水源和优质黄豆，保存了浓郁的豆香。干豆腐即南方的千张、百页。将干豆腐抹上大酱，卷上大葱等各种蔬菜，是吉林最受欢迎的美食之一。
【特色美食】
