小码头干豆腐
小码头干豆腐，因产于鞍山海城市西柳镇小码头村而得名，距今已有百余年历史。传统手工制作,口味独特。因其水质条件,加之传统工艺,出产的干豆腐质地优良、口感纯正。海城市小码头干豆腐以“干、薄、细”著称。“干”是指干豆腐压得实、干爽;“薄”是干豆腐厚薄如纸;“细”是干豆腐里不含豆渣，口感柔和。2015年被确立为第五批省级非物质文化遗产保护项目。
筋饼豆腐脑
沈阳的豆腐脑是咸鲜口的，选用老豆腐来制作，口感更加厚实一些。最有味的是豆腐脑的卤汁，滑稠鲜美，和薄且韧，与具有嚼劲儿的筋饼搭配，吃起来令人欲罢不能，回味无穷。在沈阳人的早餐里，豆腐脑是一个百搭的存在，它既可以跟油条为伍，也能与吊炉饼走到一起，但最喜闻乐见的小伙伴，还是筋饼。筋饼是中国东北的特色小吃，筋饼和北方的春饼，南方的春卷皮吃法接近，都是用来卷菜和肉，但是和春饼、春卷相比，筋饼更薄、柔软而筋道。筋饼豆腐脑，也是沈阳人民最经典的早餐搭配之一。
内蒙古
说起内蒙古的美食，肉制品、乳制品名声在外。其实，这里，也是大豆的起源地之一。时至今日，内蒙古依然是我国重要的大豆生产基地，面积和总产约占全国大豆面积和总产的12％，均居全国第二。内蒙古的大豆制作历史也十分悠久，技艺独特。清水河县石磨豆腐、托克托传统石磨豆腐、公乌素豆腐都是内蒙古舌尖上的“非遗”美食。
【特色美食】
