这样一道营养丰富、色泽诱人的番茄炖牛腩就做好了，牛肉咸甜适中、爽口筋道，汤汁鲜艳浓稠，非常下饭哦！
制作要点：
1、炖牛肉时万万不能放的两样东西就是花椒和小茴香，因为花椒除了自身带有较重的味道，还带着浓烈的椒麻味，会破坏牛肉本身的鲜香味。而炖牛肉时放入小茴香，会使原本爽口筋道的牛腩肉质变紧变柴，从而影响牛肉的口感。
2、牛腩焯水前，要先用清水浸泡出牛肉中的血水；焯水时，牛肉要冷水下锅，才能充分煮出血水和杂质，这一点大家要注意。
3、炖牛肉时，要加热水，水量要一次性加足，尽量不要中途加水，这样炖出来的牛肉才能筋道不柴。
4、因为土豆块非常容易煮熟，所以要最后等到牛肉炖的差不多了再下入锅内，这一点大家也要注意。
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