6、炒锅再次清洗干净后，放入少量的色拉油，微微加热后，放入蒜瓣和葱白快速翻炒，炒出蒜瓣的香味；
7、蒜瓣炒香后，放入猪肉馅大火爆炒，同时需要快速滑散锅中的猪肉馅，让其呈现出一粒粒的状态，炒出猪肉馅中的油脂，闻到肉香后，放入切好的香干；
8、香干入锅后，需要在锅中稍加煸炒，将香*表面翻炒至稍微有点焦黄；
9、放入过水后的四季豆，之后放入2勺的豆瓣酱，转中小火快速翻炒，炒出豆瓣酱的红油；
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