莲藕玉米排骨汤排骨放入锅中,加冷水。先大火煮沸,撇去浮沫,然后转小火慢炖。 炖排骨的同时,将莲藕削皮、滚刀切块,玉米切小段。放入锅中,盖上锅盖,一起慢炖。 给产后妈妈吃,肉尽量炖烂些(我炖了3个小时,嚼起来一点不费力)。 过程中多撇几次浮油,拒绝油腻浓汤。 所有食材煮熟烂后,加入少许枸杞,盖上盖再炖一会儿。装盘开吃。 五彩肉丁
食材:排骨1斤、玉米1个、莲藕2个
辅料:盐、枸杞(也可不加)
工具:砂锅
做法:将所有食材洗净备用。枸杞浸泡十分钟左右,再清洗。
食材:玉米半个、胡萝卜1个、菜椒1个、茭白1个、香菇4个、瘦肉200g(里脊肉比较嫩)
辅料:淀粉、盐、糖、橄榄油
工具:普通锅
做法:1、所有蔬菜洗净。玉米剥粒。胡萝卜、茭白、香菇、菜椒切成一厘米见方的小颗粒。
2、瘦肉切丁,用少许生粉腌制片刻。
3、锅中倒入适量橄榄油,待锅热后,倒入肉丁,快速翻炒。炒至变白后盛出备用。
4、再在锅中添点油,锅热后,将胡萝卜丁、茭白丁、香菇丁、菜椒丁、玉米粒一并倒入锅中,翻炒一分钟后加入肉丁。然后加入调料(盐、糖),以及少许清水,煮两分钟。
5、最后,开大火,淋入水淀粉,快速收汁。装盘开饭啦~
*本文仅供参考,不能作为诊断及治疗依据。
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