正宗娃娃菜炖豆腐,娃娃菜豆腐正确做法

【烹饪小贴士】：

1、如果嫌弃豆腐有豆腥味的话，可以用开水将豆腐烫一下，或者将豆腐放入淡盐水浸泡，大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀，可以去除豆腥味，也会使豆腐变得更加有韧性，口感嫩滑。

2、如果没有高糖的话，也可以用温开水来代替，因为豆瓣酱和高汤都有一定的咸度，所以在制作的时候就没有添加盐，要使用温开水来做的话，要根据自己的口味再适当添加盐。

3、加入食用油的时候尽量不要加入过多，因为五花肉中有很多油脂煸炒的时候也会将油脂稀释出来。

4、烹饪过程中所添加的调味料可以根据自己的口味来酌情添加。