而且由于我们在泡之前就已经用盐水去除了蒜的臭味和辣味，所以糖蒜吃起来绝对不会出现吃完之后嘴巴里有一股蒜臭味的情况。
做好的糖蒜，我们可以当作佐餐小菜，也可以搭配着火锅、炒饭、炒饼一起食用，还可以拿它当作配菜来做凉拌菜。而糖醋蒜不仅是一种美味的食品，还具有一定的保健功效，如开胃、解腻、促进消化吸收等等。
糖醋蒜的历史悠久，其起源与西汉时期的名臣张良有关。根据传说，张良晚年多病，辞去官职后隐居在城父县（今涡阳县高公镇），在那里他开始研究食补之道和长寿秘诀。
当地盛产大蒜，百姓每餐必食，身体康健。张良也开始吃蒜，不久后多年缠身的疾病竟然祛除了。于是他开始改进大蒜的吃法，经过几年时间，终于研制出口感绝佳的糖醋蒜。
吕后得知后召见张良，品尝过糖蒜后大赞其味美，命他今后年年进贡，从此糖蒜就成为了皇家贡品。而现在只需要掌握好制作流程和调料配比，我们在家也能吃到皇家贡品的味道了。
好了，今天这酸甜开胃的糖蒜做法就和你分享到这了，爱吃糖蒜的朋友别忘了收藏起来，试试这个做法，喜欢我的文章别忘了点赞收藏，加个关注，感谢您的阅读，我们下期再见。
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