苦瓜也叫凉瓜，是夏季的时令蔬菜，也是端午节的美食，我们还称端午节为苦瓜节，意思是这个节日也是苦瓜丰收的季节，是大家吃苦瓜的节日。
不过大部分孩子都不爱吃苦瓜，因为苦，那么怎么做才可以去掉苦瓜的苦味，让孩子爱上吃呢？这里有一个家常做法，做出来的苦瓜非常好吃，没有苦味，出锅大人孩子都争着吃。
食材准备：苦瓜3根，鸡蛋3个，盐，米醋，蒜头5瓣，食用油等。
详细做法步骤如下：
第一步：先来处理苦瓜，准备3根农家种的小种苦瓜，这种苦瓜口感味道比较好，也更易炒，把苦瓜稍微清洗一下后剖开，用小饭勺挖去瓜馕，里面那层白白的东西也要去掉哦，这个苦味挺浓的，挖干净后再切片，厚薄根据个人喜欢。
第二步：切好的苦瓜片装入盘中，加入少许的盐，把它用手抓一抓，抓出苦瓜水后放一边腌制10分钟，别把苦瓜片抓烂了哦。
第三步：这个时间来准备3个能打出5颗蛋黄的母鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，用筷子打散，稍微打散后加几滴醋，不要太多哦，去一下腥味，再加入适量的盐，继续打散，打好后放一边备用。
