芹菜三鲜素馅水饺馅,素馅饺子第一名

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“舒服莫如躺着，好吃不过饺子”，这在北方地区，是家喻户晓的俗语，连小孩子都知道。北方人爱吃饺子，逢年过节、周末休假、家庭聚会，都离不开饺子。在所有的饺子馅料中，“三鲜馅”绝对是一款经典的素馅水饺，受到了很多人喜欢。三鲜馅料一般是以鸡蛋、木耳、虾皮（或虾仁、海米）为基础，再调配一种主要食材，比较常用的有韭菜、黄瓜等。今天，给朋友们推荐另一种三鲜馅，在这款馅料中加入了一种最家常的食材，那就是芹菜。喜欢三鲜馅，别再加韭菜黄瓜，加入芹菜，比其他三鲜馅还鲜。

芹菜是一种一年四季都可以吃到，有着天然的淡香味道，是一种很受人们喜欢的家常食材。芹菜除了天然的清香味道，几乎没有其他异味，是一种百搭食材。而且，芹菜口感清脆，拿来调配三鲜馅，是再合适不过的选择，韭菜、黄瓜都甘拜下风。芹菜丰富的膳食纤维素，是肠道内兢兢业业的“清道夫”，滋润肠道，排出宿便及肠道内的有害物质。这对于老年人、爱美女士及瘦身者有着难能可贵的益处。芹菜还含有丰富的维生素及微量元素，对于老年人常见的血管压力过高等情况，有着积极的作用。今天，咱们就用芹菜来调配一款经典的三鲜馅料，拿来包水饺，绝对美味经典。

主料：芹菜500克、鸡蛋4个、水发木耳100克、虾皮50克

配料：葱15克

调料：植物油30 45克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）

饺子皮：面粉500克、温水250-270克

说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。