5、把细木耳末、虾皮、放凉的桂花鸡蛋碎下入，调入盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选），翻拌均匀，香脆鲜美的芹菜素三鲜馅就调配好了。
6、把面团再次揉面均匀，揪出大小合适的面剂子，擀成薄弹软筋的饺子皮，包入足量芹菜素三鲜馅料，把所有水饺包齐。
8、喜欢三鲜馅，韭菜黄瓜统统靠边站，加入这食材，秒*其他馅料。保持大火沸腾状态，把饺子煮开2次，鼓起圆嘟嘟的大肚子，芹菜素三鲜水饺就煮好了，趁热上桌享用。
注意事项
1、先用“油拌馅”，是防止鲜嫩馅料渗水的最关键一步，防止馅料渗水还要注意：1、桂花鸡蛋一定要彻底放凉，才能进行调馅；2、芹菜一定要用刀切，不能用料理机打馅，那样渗水严重，根本没法包水饺；3、临用前“后调味”，也是防止馅料渗水的另一有效办法。
2、素三鲜馅料比较好熟，比肉类水饺少煮一个开锅，鼓肚即熟，别煮过了，影响芹菜脆嫩的口感。
,如果您喜欢我的美食文章，请关注我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！
