速冻的肥牛处理起来非常方便
不用切简单一炒，就十分下饭
全程也就几分钟
关键还百搭
适合忙碌的上班族
今天我做的洋葱孜然肥牛这道菜，洋葱在爆炒的过程中，颜色逐渐变化，无数美味分子被释放，完全没有之前的辛辣，入口甘甜，软烂中满是肉香。孜然解牛肉的膻腻，还可增添肉质的鲜嫩芳香。又简单，味道又好，这样的美食谁能拒绝？
配料；
肥牛卷300克 洋葱一个 香菜两小颗 小米辣一个 生抽15克 料酒15克 糖5克 白胡椒粉2克 孜然8克
将生抽、料酒、白胡椒、糖依次放入碗中，搅拌均匀，调味汁备用。
步骤:
1、平底锅中放油，充分烧热，将洋葱倒入锅内翻炒。
2、加入小米辣和肥牛卷。
3、倒入调好的调味汁儿，继续翻炒2分钟。
4、肥牛卷完全变色后加入孜然、香菜段儿，翻炒1分钟，起锅装盘。
这道菜我经常用来盖饭，个人觉得比外面餐馆的肥牛饭好吃。想要做好洋葱孜然肥牛这道菜，有些小窍门儿，下面跟大家分享一下。
小贴士：
1、洋葱不要炒的太熟，七分熟即可，此时口感最好，入口满嘴香。
2、速冻的肥牛可以解冻也可以不解冻，视时间情况而定，我是选择了先解冻。
3、混合调味汁儿，一定要搅拌均匀，让白糖充分溶解。
每一次与美食的邂逅都显得弥足珍贵，朋友们，快动动手给自己和家人一份最温暖的爱吧。
编辑：王建
责编：夏天
编审：王俊
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