然而，当所有成本下降、流程简化，减脂麻辣拌的价格却越来越贵。拿捏了打工人减肥心理的商家们，为了实现利润最大化，开始以“虚高”价格售卖“麻辣拌”。
社交平台上，网友们纷纷晒出自己的“天价”麻辣拌。成本在10块左右的麻辣烫，可以卖至40元一碗，商家含泪净赚两三倍。更扎心的，是外卖平台上那些水煮菜商家不仅卖得贵，且卫生环境堪忧，一份减脂餐吃下去不一定真的健康。
而从长远的角度来说，水煮菜吃久了，体重会不降反增。因为水煮菜中所含的人体所需成分并不均衡，长期吃水煮菜会降低自身代谢能力，热量消耗减缓后脂肪堆积，所以没瘦下去还长胖了。
减肥意志力薄弱的打工人就更不用说了，水煮菜秒变开胃菜，吃完还能再狂炫一份“炸鸡 汉堡”，这肥根本减不了一点，还多花了一份外卖钱。
各种减脂餐上阵，最后瘦身的只有打工人的“钱包”。
03
减脂餐“噱头”再多
不如好好吃家常菜
透过现象看本质，被“背刺”太多回之后，回归理性的打工人终于不再信奉所谓的“苦行僧式减肥”，转而从日常食物中找到健康、美味的替代，并把这种本土化健康餐称为「黄人饭」。
毕竟，再健康合理的搭配，本质上也不过是肉、菜和主食的结合。只要将精致碳水调整为粗粮，用白肉代替部分红肉，把旺火爆炒改为清炒清蒸，控制油盐酱料的使用，像番茄鸡蛋、蚝油生菜、白灼大虾、葱烧鸡腿等传统中餐，都可以成为健康的减脂轻食。
同样都是400多大卡的午餐，口水鸡 蒸南瓜 米饭的热量，低于鸡肉牛油果芒果血橙沙拉；沙县小吃的一份鸭腿饭只有500大卡，热量低于知名健康餐wagas的泰式黄咖喱鲷鱼虾仁饭；甚至黄焖鸡米饭的热量也只在500大卡左右，只要记得给鸡肉去皮，就可与白人饭一战。
更何况，无所不包的“黄人饭”，还能让打工人一周点餐不重样，不同地区的“黄人饭”也各有特色。比如广东版“黄人饭”讲究绿叶 碳水 蒸排骨或白切鸡；东北版的则是无米版菜包饭或轻食版蘸酱菜，四川版则用豆腐加上川味辣椒粉，减脂餐也能吃出烧烤味。
热乎乎的黄人饭，在口味和满足感上，胜出可的不是一星半点，并且，“黄人饭”显然更有“性价比”。像Wagas、the woods、gaga、Green Option这样的轻食品牌，一顿饭至少要花五十元以上，还只能吃到基础蔬菜和很少的腌制肉类，家里没矿的打工人想要靠白人饭补充足够的蛋白质，大概率只能选择水煮蛋。
对比之下，黄人饭的价格，完全可以做到10元吃饱，30元吃好，丰俭由人。在社交媒体上，“黄人饭取代白人饭”正在成为新的热门趋势。用馒头取代贝果当主食的馒头减肥法，有超过7600万次浏览，干净碳水，平价报复，效果比吃贝果法棍更好。
