夹米线的时候记得用筷子卷一卷，把鸡丝、韭菜、芽菜和各种调料都卷在一起，一口送入。
香醋的酸、油辣子的辣、芝麻花生酱的香浓、一波接一波的味蕾攻击，在口中像核弹般的绽放。
就着鸡丝将一大碗扒拉进嘴里，痛痛快快嗦一碗，再抹一下唇边的汗，浑身舒畅。难怪就连汪曾祺先生都说，夏天吃凉米线。大汗淋漓，然浑身爽快。
重点来了，鸡丝凉米线的制作方法食材
云南米线150g | 鸡胸肉/鸡腿肉80g | 豆芽15g | 韭菜15g | 薄荷叶3g | 胡萝卜1根 | 黄瓜1根 | 熟花生碎1勺 | 盐1大勺
凉拌汁：甜酱油1.5勺 生抽2-3大勺 芝麻花生酱1大勺 香醋1大勺 蒜水1大勺 鲜蔬粉1/2小勺（可选） 油辣子（可选）
食谱
1、胡萝卜、黄瓜切丝、薄荷叶切碎、韭菜切
2、煮一锅沸水、加入2小勺盐、放入鸡胸肉/鸡腿肉
大火煮沸，撇去浮沫，中小火煮15分钟至断生，捞出过凉水，晾凉后撕碎待用
