板栗山药小米粥
2、挑出小米中的杂质小石头，用水淘洗干净后放入砂锅内，添加1200毫升纯净水就可以开始煮了。煮粥的水要一次添足，避免中途加水，会影响粥的浓郁口感。
板栗山药小米粥
3、把小米先煮上，利用空闲把板栗处理一下：将板栗在开水中浸泡几分钟，用刀在板栗壳切开一个小口，轻轻一剥，金黄的板栗仁就掉落出来了。
板栗山药小米粥
4、将山药外皮的泥沙冲洗干净，戴上一次性手套将山药皮削掉，切成大小均匀的山药段备用。山药中的黏液容易引起皮肤瘙痒甚至过敏，所以处理山药时尽量避免手部皮肤直接接触山药黏液。
板栗山药小米粥
5、把处理干净的板栗仁和山药段一起放入锅中，大火煮开后改小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，煮至小米粥黏稠、板栗和山药粉糯就行了。
