折耳根，又称鱼腥草，是一种常见的中草药和食材，具有独特的香味和药用价值。也可叫作“岑草”或者“猪鼻孔”等。
唐苏颂说:"生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之 。菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。
以下是几种常见的折耳根吃法：
1. 凉拌折耳根
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