如何正确冷冻番茄 不解冻也能直接使用的保存技术
疫情中有没有发现囤了很多西红柿？一直放在那里过几天发现烂了，或者是发霉了，不得不扔掉，然后又要重新买，恶性循环。其实，这样的西红柿，可以使用冷冻保存，可以将保存时间延长到两周，同时可以方便烹饪。日本料理研究家、营养师阪下千惠老师教你可以在每天的料理中使用番茄的冷冻方法。
阪下老师做了各种各样的尝试，最方便的使用方法就是这个。皮可以直接食用，但加热后会剥落，在意的人可以在烹饪后去除。一个普通大小的西红柿，可以使用一个中号的冷冻密闭保存袋（一食份）。
【需要准备的东西】
普通的西红柿…1个
M尺寸的冷冻用密封保存袋…1个
1 番茄去蒂，切成带皮的大块
西红柿的种子和果冻状的部分有酸味和鲜味，不要把它们都去掉。但是，水分过多的话会成为霜的原因，切的时候渗到砧板上的水分要弄干。西红柿太熟的话很难切，水分也容易跑出来，所以有适当的硬度比较好。
2 放入冷冻用密封保存袋，不要叠放，除去空气以平薄的状态进行冷冻
