今天，就跟着小编学做这些适合惊蛰的美食吧！
春笋饭
食材：春笋1根（约150g）、米饭180ml（约1量杯）、生抽2大勺、青豆一小把。
做法：1、米洗净，浸泡30分钟后捞起。淘米水留下备用；
2、淘米水煮开后，放入竹笋焯2分钟，可以去除涩味，之后捞出竹笋切成一口大小。
3、热锅加油，下笋入锅炒2分钟。
4、加入1杯热水、2大勺酱油，炖煮至汁水收干。
5、电饭锅放入泡好的米与笋与适量盐调味，加入正常煮饭的水。
6、米饭煮好后，撒上煮好青豆即可。
蒸荠菜
食材：荠菜一把、胡萝卜半根，淀粉、香菜碎、酱油、香油、醋、植物油各适量。
做法：1、荠菜切段，胡萝卜切细丝，控干水分。
2、将荠菜和胡萝卜放入碗中，倒上一勺植物油搅拌均匀。
3、边撒淀粉，边搬运，让蔬菜均匀裹上淀粉。
3、将菜散铺在锅内，上锅蒸3分钟。
4、调制蘸菜酱汁，酱油、酱油、醋按照1:1:3的比例混合，放入切碎的香菜搅拌均匀即可。
小吊梨汤
食材：雪花梨1000g、银耳120g、枸杞适量、黄冰糖120g、话梅4-5颗。
做法：1、雪花梨洗净去皮，将削下的梨皮放入调料袋中。
2、去皮后的雪花梨去核后切成小块。
3、银耳用清水充分泡发后，去根撕成小朵。
3、话梅用清水提前浸泡一段时间。
4、锅中加入足量的水，放入银耳、梨块、梨皮，用大火煮开。
5、煮开后，加入黄冰糖、话梅、枸杞，小火继续熬煮10分钟左右即可。
荠菜鱼头豆腐汤
