你知道古代的面条如何制作的吗？这段珍贵影像拍摄于1908年，记录传统制作面条全过程。
·随着小哥不断抖动双手，一条细长的面条便出现于镜头当中，这一步是将面条的雏形制作出来。值得一提的是这位小哥的身材非常好，胳膊看起来十分有力，看样子制作面条也能锻炼身体。
·当准备好一切后，小哥将面条放置于木架之上，随着两只手的拉扯，面条变得又细又长。古代的面条并非机器制作，很多人都讲究一条面下一碗，中间不能夹断，故而古代的面条非常长，制作起来也十分复杂。待小哥将面条挂置完毕后，一根面条便处理完毕。
·最后一步便是醒面，这一步可以提升面条的口感。将面条挂好后，利用木棍进行拉扯，面条变回变得更细、更长，最后收起来放在木架上晾晒。在与空气的接触中，面条会变得更硬，煮起来富有嚼劲。
这便是100多年前中国制作面条的全过程。这种传统美食制作现如今已经非常少见，只有上百年的传统老店才能吃上这种手工制作的美食了。不知道视频前的你是否吃过？
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