因为淘米水它呈碱性，并且里面含有很多的大米营养成分，我们再次用水把米清洗一次即可，在这里提醒一下大家，我们在洗米的过程当中，尽量使用20到30度左右的温水，水温一定不要过高，因为水温过高也可能会把大米表面的保，护层给破坏掉，从而导致大米当中的营养成分流失。
第二次淘洗米很简单就淘洗好了，看淘米水表面这一层白白的，其实都是大米当中所含的淀粉，这些都是有营养成分的，所以以后大家淘米的时候次数不要过多哟，同样将淘米水接住即可。
最后把淘洗好的大米倒入电饭煲当中，然后用勺子尽量把大米给它弄平整一点，接下来就是做米饭的关键步骤。
加入一小勺白醋，再加入一勺茶油，没有茶油的用猪油或者花生油代替也可以，然后给它搅拌搅拌，加入白醋可以让大米粒粒分明，吃起来更有嚼劲，有层次感，而加入茶油不仅可以让大米吃起来口，口感更加软糯，而且也会更加的香，这两步都是非常重要的哦，这也是大饭店里面做米饭那么好吃，粒粒分明的主要原因所在。
