【苹果私房话】
1. 食材比例和调味料随口味调整；
2. 油菜心可用香葱、黄瓜、芹菜、煮熟的青豆、豌豆等代替；
3. 水量比正常焖饭少1/4左右，要把菜汁和料汁的量算上。
【三文鱼扇贝焖饭】
你都想不到这锅三文鱼扇贝焖饭有多香呢！尤其拌入蒜蓉酱汁，这味道真是绝了。
【材料】 大米200克，三文鱼排180克，扇贝肉150克，鲜香菇2大朵，清水适量
【调料】 黑胡椒海盐少许，洋葱末30克，大蒜末10克，植物油20克，蚝油10克，生抽30克，香葱末少许
【制作】
1. 备料：三文鱼提前解冻；扇贝肉去掉沙囊等不能食用的部位；香菇洗净；
2. 大米淘洗干净，倒适量清水浸泡15分钟，水量比正常焖饭稍少一些；
3. 倒入扇贝肉和香菇丁，拌匀；
4. 入电饭煲中，正常焖饭程序即可；
5. 平底锅大火加热，橄榄油润锅，转中小火，放入三文鱼排，两面煎微微焦黄，表面研磨黑胡椒海盐；
6. 三文鱼排放入饭煲中，继续完成焖饭程序；
7. 调个料汁：洋葱末、大蒜末，泼热油激发香气，倒入蚝油、生抽调匀；
8. 饭焖好了，挑去鱼骨和鱼刺；
9. 倒入洋葱蒜汁拌匀，撒香葱末增色添香。
