第二步，在炒之前，要先将板栗切开，这样才能入味，而且栗子炒熟之后，也好剥皮。不过，生板栗不好开口，得找个好切的地方，然后在栗子上面切个十字口，不要切太深，能见到板栗果实为好。由于生栗子比较硬，而且滑滑的不容易切开，切的时候要小心了，以免割伤手。家里有厨房剪刀的话，可以用剪刀，上下剪一下就可以了，很省力。
第三步，将板栗放入电饭锅里，加入适量的水，水不要加太多，没过板栗的一半就可以了。水量太多，板栗吃起来就不会太糯，像水煮一样就不好吃了。然后，放入适量的冰糖（白糖）和少量植物油，糖在加热后，会产生一种糖焦香味，而加植物油，可以增加亮度，使板栗看起来更香甜诱人。
第四步，盖上锅盖，按下煮饭键，等电饭锅跳到保温功能即可，此时糖已溶化，板栗全开口了，搅拌一下，板栗的色泽会更均匀。如果锅里还有水分，可以把水倒出，重新开启煮饭功能，让它焖一下，直至水干后再盛出。
简单几步，香甜软糯的糖炒栗子就做好啦，味道还不错。
