因为电饭煲是焖煮，所以不会像外面卖的炒得那么干，口感特别好。糖炒板栗虽然好吃，但一次不可食用太多，吃多了容易胀肚。
1、看颜色：新鲜的板栗光泽很亮，而且呈红褐色。而表皮发黑，且有黑斑的，则表示不新鲜或者是坏掉的板栗。另外，我们要选那种尾部绒毛比较多的栗子，这种才是新鲜栗子。如果只在尾尖有一点点绒毛的，这样的板栗有可能是陈年的，不建议购买。
2、看形状：可能有些人挑选栗子的时候，喜欢挑一些大个头的，认为大个的是好的，其实不是的。一般大个的栗子水分大，甜味少，吃起来的味道并不太好。要选的话就选那些圆形，长得均匀的，因为圆的板栗比扁的板栗甜。
3、捏一捏：用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满，肉质结实、细腻。如果捏起来感觉颗粒较软，手感空洞，放在耳边摇一摇时，如果摇起来有响声，则表明果肉已干瘪，说明是不新鲜的栗子。
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