丝瓜炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，老少皆宜。下面为大家介绍具体的制作方法。食材准备
- 丝瓜：2根，挑选表皮光滑、质地较硬的新鲜丝瓜。
- 鸡蛋：3个，确保新鲜。
- 大蒜：2瓣，增添香味。
- 盐：适量，用于调味。
- 食用油：适量。
- 食材处理：将丝瓜去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀。大蒜去皮，切成蒜末备用。
- 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液。待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。炒鸡蛋时火候要大，这样炒出的鸡蛋蓬松鲜嫩。
- 炒丝瓜：锅中再倒入少许油，放入蒜末爆香。接着加入丝瓜块，大火快速翻炒。丝瓜炒至微微变软时，加入适量盐，继续翻炒均匀，让丝瓜充分入味。
- 合炒出锅：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与丝瓜一起翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收丝瓜的清甜。翻炒片刻后，即可关火出锅。
- 丝瓜切好后尽快烹饪，避免营养流失。
- 炒鸡蛋时可以多放一点油，这样炒出的鸡蛋更香。
- 炒丝瓜时大火快炒，能保留丝瓜的清爽口感和翠绿颜色。
一道美味的丝瓜炒鸡蛋就完成了，清爽可口，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。
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