冬天来了，天气冷了，吃肉这件事对于很多人来说，都特别有仪式感，想象一下，家里突然传来了香喷喷的肉香味，满屋子都是浓浓的肉香味，暖和又治愈~
我家冬天吃肉最爱的就是兔肉，不知道大家平时有没有吃过兔肉，兔肉其实是一种高蛋白、低脂肪的肉类，非常适合在寒冷的天气里食用，兔肉的肉质鲜嫩、口感细腻，而且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，能帮助我们补充身体所需的营养。
兔肉的烹饪方式也非常多样化，可以炒、炖、煮、蒸等，不同的烹饪方式能够激发兔肉的不同风味。让我们一起走进兔肉的世界，感受这道美味的魅力吧！
（1）兔架去腥和入味的关键，主要依赖五香粉
首先，我们需要将兔肉清洗干净，去除兔肉表面的血水，这样可以减少兔肉的腥味。接着，准备一些调料来给兔肉提味，市面上出售的兔架一般都经过处理了，所以腥味并不重，你可以省略去腥的步骤。
要是你自己处理了新鲜的兔子，就需要注意去腥，调料的选择是关键， 常见的调料有五香粉、盐、料酒等，五香粉是最常用的调料之一，能够让兔肉更加美味可口，在腌制的时候，一定要根据个人口味调整调料的用量哦。
（2）兔架腌制的时间，建议在冰箱冷藏室腌一晚
用手抓住兔子肉的一部分，轻轻地向外拉出，直到腌料完全渗入肉质中，注意不要拉太用力，否则会导致腌料溅出。腌制好的兔架可以放入冰箱冷藏室，腌制一晚，腌制之后的兔架，味道更好，想吃的时候拿出来直接烹饪即可，省时省力，十分方便！
