由于这道菜用到洋葱，小二再告诉饭团们一个切洋葱的小方法。
如何巧切洋葱不流泪：
嘴里含根筷子，原理:眼、睑和咽喉、鼻梁间有小孔相通，嘴里含筷子使泪液通过这个小孔吸收到口腔中，那么眼睛就不需要向外流眼泪了。
鸡肉不柴，层次感十足，改良版泉水鸡味道清爽，老少皆宜。大厨吃完也是竖起大拇哥，夸赞好滋味。
美食有地域，滋味也不同。
吃罢达人的重庆改良菜，郝大厨就把香辣鲈鱼送过来，这可是一道“买一送一”的硬菜！
鲈鱼是香而不辣，爽口嫩香，而这“香而不辣”的关键就是：
用米醋泡干辣椒，可以减弱辣椒的辣度，激发香味。
舌尖虽略过一丝麻味，喝上一口鱼汤，顷刻间也是烟消云散。香辣鲈鱼搭配温和的鱼汤，“买一赠一”的美味，只要稍加心思，即可呈现。
鲈鱼您得这样剔骨，轻松又不易受伤：
将鲈鱼一分为二，再用刀片出另一侧的鱼肉，即可。可借助毛巾，防止打滑受伤。
