东北蒸五花肉的正确方法,东北老式蒸肉做法

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好久没好好吃过五花肉了，这两天收到了好消息，各地的猪肉开始陆续降价，当然我这也降了，所以要抓紧时间开个荤。平时吃肉的方式太单调了，除了红烧排骨就是红烧肉，要么就是炒着吃，吃久了就腻了，今天准备换个新花样来做。思考了很久，最终选择做东北蒸五花肉，因为平时很少做东北菜，这次试试。

东北蒸肉虽然是一道东北菜，但是它并不像我们想象的那样复杂，我倒认为这道菜像极了东北人的特点，耿直豪爽，毫不掩饰自己，很容易相处。这道菜看起来给人一种朴实无华的感觉，没有鲜艳的色泽也没有华丽的外表，但是味道却不一般。一般人看到这种发白的五花肉，脑海中的第一感觉就是这肉吃起来很油腻，但事实上并不是这样。东北蒸五花肉吃起来非常的清爽，丝毫没有很油腻的感觉，味道简单朴实，却让人难以忘却。接下来咱们就来看看具体的做法吧！

【所需主料】：五花肉

【所需辅料】：小洋葱、葱姜蒜、大料、料酒、生抽、白醋、食盐

——开始制作——

第一步：挑选肥瘦相间的五花肉，最好是标准的三层瘦的加两层肥的这种好五花，而且块头要大一些，做出来的蒸肉口感会非常的好。

第二步：准备配料，将大葱切段，生姜切大片，大蒜拍碎备用，然后再准备一个卤料包。