晚上好呀，我们是猎食小分队。
上周三跟大家提了一句我们跟碗爸正在行走广西进行食辩。
其实在去年差不多这个时候，我们猎食小分队就已经来过广西食辩了，当时跟大家食辩分享了广西的：横县茉莉花、柳州老冰糖、桂平腐竹、恭城月柿。
去年因为行程比较赶，很多细节没敲定，回到广州之后更难跟进和保证，也有很多老铁一直在等我们的茉莉花茶和冰糖，因此我们决定再去一次，顺便去看看北海的海鲜干货类。
今天先跟大家分享我们2020年广西食辩之旅的第一站：北海。
食辩重点对象为：虾皮。
虾皮，可以说是目前人尽皆知的一种“高钙食物”，尤其是有孩子的家庭，很喜欢把虾皮作为补钙摄入的一种常用食材。
因此，虾皮在市面上越来越有市场，售卖虾皮的商家越发多了，商家现在也开始咬文嚼字，宣称自家的是淡干虾皮呀，或者淡干无盐虾皮。
今天通过去北海实地考察，来解答大家对虾皮误解最深的几个问题：
1：不同颜色的虾，哪种更营养？
2：虾皮真适合补钙吗？可以天天吃？
3：优秀的虾皮要怎么选？
下面我们一个个来跟大家分享，请继续往下看。
01
为什么市面上的虾皮有不同颜色的？
白色的？透明的？偏黄色的？有什么区别？
经过我们在北海的海鲜干货市场一整个下午的走访和了解，发现即使是在北海，依然有不同颜色的虾皮在售卖。
不同颜色的虾皮一定程度上可以代表它们来自不同海域和产地。
