▲ 藕圆子。图/网络
莲藕为什么叫藕？答案也是很有趣，古代人看莲藕生长在烂泥里，以为它擅长耕泥，便取了耕种的“耦”字变成它的名字。藕常见，吃法花样更多，莲藕要怎样才最好吃？不妨点此看看@中国到底哪里的莲藕最好吃
牛魔王or流星锤？八仙“变身”！
菱角丨八仙里的“大魔王”
▲ 红菱渡中采红菱。摄影/俞学友
在苏州，菱角随着河流密布，处处生长，采菱人一边劳作，一边唱着小曲，这样的画面至少已流传千年了。只不过今日的小曲，也已经变成了“就好像两条菱、也是同日生呀，我俩一条心”这种现代风情，不变的，还是那一种江南旧温柔。
一到初秋的采菱时节，往往可以看到划着船叫卖菱角的商家。在当地被称为“水客”的菱角，是渔民生计，也是一种男女秀恩爱的助剂，所谓“郎欲剥菱防刺手，侬将剖橘怕心酸”，实在是秀出了一种微妙的恋爱味道。
▲ 菱角做粥，也是很香甜的。图/soogif
菱角中的“菱”这一字，温婉可人，极有江南的温软，像极了一个芳名，但它的形状，却如同威猛雄健的“牛角”，这个“牛魔王”，算是水八仙里独一份的了。苏州人对于菱这种白白嫩嫩的果实，十分喜爱，把菱角煮熟剥开，就是最常见的待客做法。煮熟后的菱角，口感像栗子般绵密香甜，但还特有一种清香味。明末清初有个嗜吃蟹的文学家李渔，他认为“独蟹与瓜子、菱角三种，必须自任其劳，旋剥旋食则有味”。可想而知，剥熟菱角可不是件轻松事。
