鸡头去腥味的方法,洗鸡头去腥的方法

【步骤二】：鸡头泡完血水清洗干净，再冷水下锅，放入大葱和姜片、2勺料酒，大火烧开煮3分钟，把鸡头的血水焯掉。

【步骤三】：鸡头焯完水捞出来用清水冲洗几遍，把浮沫和杂质清洗干净，把水分控干备用。

【步骤四】：炒锅中放入少许油烧热，放入葱姜和2勺黄豆酱，小火炒出香味。

【步骤五】：调料炒出香味，放入鸡头，同时放入清水，再依次放入生抽3-4勺、老抽1勺、干辣椒5-6个、花椒十几粒、大料1个、白酒2勺，大火烧开用小火炖煮半个小时。