好久没吃长江鲻鱼了，上次到菜市场，鲻鱼全卖完了，只好临时拿了条鲶鱼，这次运气好一些，鱼档最后一条鲻鱼被我拎了回来
砂锅打底：姜、蒜、菌菇
切好段的鲻鱼铺在菌菇上，撒上鸡精、白胡椒
加入一瓶啤酒
加入一些生抽上色
上火炖20分钟后起盖撒上葱花上桌开吃（15分钟时放些豆腐进去）
长江鲻鱼肉质细嫩，刺少，口感好，下次试试清蒸
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