导读：每年4月，菜场又开始变得热闹起来了，因为一些好吃的应季蔬菜都开始上市了，而且价格也不贵，比如大家爱吃的“包菜、蚕豆、绿叶蔬菜、瓠子、莴笋”等等蔬菜，价格都在1-2元1斤。而在春天，我遇到一些便宜好吃的蔬菜，我会多买一些，然后把它晒干，等家里没菜时，在拿出来给家人吃，特下饭。比如在每年4月，我最喜欢晒的菜就是莴笋，晒好的莴笋干也叫贡菜，它吃着又脆又香，是一道下饭神器的菜。
在我老家，家家户户都会在自家门前种植上百棵莴笋，吃不完的莴笋，会全部做成莴笋干，晒*莴笋，不仅味道会翻倍，而且营养价值很高。据研究，莴笋干中含有大量的叶酸、粗纤维、维生素C、B族维生素等营养物质，经常吃一些莴笋干，不仅精气神更好，而且食欲也会更好，接下来我就把莴笋*详细做法分享给大家，按照我的方法做，放1年不坏，不懂吃真可惜！
【食材准备】：青皮莴笋50斤、食盐200克。
【制作方法】：
第一步：把莴笋的外皮全部都削掉，莴笋肉上会有一些筋，削皮时要把这些筋全部削掉，如果不削掉，会严重的影响莴笋*口感。
第二步：把莴笋洗净后切成0.6-0.8厘米厚的段状，一定要切厚一点，因为莴笋的含水量极高，如果不切厚，晒*莴笋后会像纸一样薄，这样的莴笋干，吃着就不脆，但是也不要切的太厚，否则很难晒干。
