糟鱼是一道色香味俱全的闽菜
用红糟腌制好的黄瓜鱼,鱼肉质发红
红糟本身带咸味
烹制时可以相应减少盐的用量
或用蒸或者煮的方法食用
06
螃蜞酥
螃蜞是一种淡水小蟹
以前人们在闽江边上就可以钓到
用清水养净,除去尾部
加上黄酒,红糟,味精,糖等加入适量食盐
腌制成咸鲜螃蜞酥~
07
红糟爆蚬子
糟鱼是一道色香味俱全的闽菜
用红糟腌制好的黄瓜鱼,鱼肉质发红
红糟本身带咸味
烹制时可以相应减少盐的用量
或用蒸或者煮的方法食用
06
螃蜞酥
螃蜞是一种淡水小蟹
以前人们在闽江边上就可以钓到
用清水养净,除去尾部
加上黄酒,红糟,味精,糖等加入适量食盐
腌制成咸鲜螃蜞酥~
07
红糟爆蚬子
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